San Vicente Xiloxochitla, es una comunidad localizada al suroeste del estado de Tlaxcala, en el municipio de Nativitas.
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| Inicio del desfile por las principales calles de la comunidad. |
Cada año, en el primer domingo de diciembre, se celebra la Feria del Taco de Canasta, la cual congrega a los vendedores de tacos de canasta, originarios de esta comunidad, donde se realiza una ceremonia católica (misa) ante el Santo Patrono de la localidad: San Vicente diacono para agradecer y bendecir su actividad comercial que los ha hecho famosos no solo en Tlaxcala y Puebla, sino en el Distrito Federal.
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| Detalle de uno de los vendedores veteranos de tacos de canasta, luciendo su playera conmemorativa de la festividad anual. El diseño abarca los elementos icónicos de esta actividad comercial: la canasta con plástico azul para conservar calientes los tacos, el frasco grande con salsa verde y la imprescindible bicicleta. |
Los tacos de canasta son un antojito regional cuyo relleno puede ser alguno de los siguientes: chicharrón, papa, papa con chorizo/longaniza, papa con bistec, adobo y frijol. Se acompañan con una picosa salsa verde de un sabor muy especial mezclada con cilantro y cebolla picados.
Feria 2014.
Este año la feria se realizó el pasado domingo 7 de diciembre. En ella se renovó a la "reina de la feria del taco" y se realizó un desfile que partió del auditorio al aire libre, localizado enfrente de la plaza principal, para continuar por las principales calles de la comunidad. Durante el mismo, los taqueros se fueron uniendo al contingente que llegó nuevamente al auditorio, donde se efectuó un festival musical con cantantes de la región y después se dio paso a la celebración religiosa. A su termino, el párroco de la iglesia dio la bendición a los taqueros que aguardaban formados con su característica bicicleta y canasta con plástico azul.
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| Relevo de la "reina de la feria del taco de canasta". Se aprecia la imagen de San Vicente diacono, Santo Patrono de la comunidad. |
Enseguida, los taqueros comenzaron a regalar sus deliciosos tacos a todos los asistente que tuvieron la oportunidad de probar las distintas de variedades de sabores apenas diferentes unos de otros.
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| Ceremonia de bendición a los taqueros. |
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| Repartición gratuita de los tacos de canasta. |
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